La visita de la cantante colombiana a la capital del país no se limitará a sus presentaciones en el Estadio GNP Seguros, pues Karol G abrirá su restaurante temporal en la Ciudad de México del 13 al 15 de noviembre de 2026, trayendo el concepto culinario de su proyecto en Medellín llamado Carolina Territorios.
Instalado en formato pop-up dentro de Animal St. Regis, ubicado en la planta baja de The St. Regis Mexico City en Avenida Paseo de la Reforma 439, colonia Cuauhtémoc, código postal 06500, este espacio sumergirá a sus seguidores en un ambiente teatral estilo selva alineado con su gira Viajando por el mundo TropiTour.
¿Cómo reservar, qué horarios tiene y cuánto cuesta entrar?
Para asistir a esta edición limitada que previamente se realizó en Monterrey los días 6 y 7 de noviembre, es indispensable gestionar una reservación mediante la plataforma OpenTable México seleccionando el restaurante Animal St. Regis.
El sistema solicita un depósito de 1,800 pesos mexicanos por mesa sin importar el número de comensales, monto que no representa un cobro de acceso adicional, sino que se abona íntegramente como crédito para consumir alimentos y bebidas dentro del establecimiento.
Los horarios de operación contemplan jornadas extendidas para el público que acude a sus conciertos: el viernes 13 y sábado 14 de noviembre abrirá de 12:00 a 02:00 horas del día siguiente con turnos previos de 18:30, 18:45, 19:00, 19:15 y 19:30 horas, mientras que el domingo 15 de noviembre funcionará de 12:00 a 00:00 horas.
¿Qué platillos y bebidas forman parte del menú de Karol G?
La propuesta diseñada por los chefs Emilio Valencia y Yeff Ávila fusiona la cocina tradicional colombiana de Carolina —inaugurado en Medellín en diciembre de 2024 por Carolina Giraldo Navarro— con especialidades contemporáneas mexicanas de la casa anfitriona.
Entre las creaciones destacadas figura la Posta Cartagenera cocinada durante 14 horas con puré de tamarindo y suero costeño, el Cucayo de pollo con chorizo y plátano maduro, la Lulada de pesca blanca, la mazorca de chicharrón, el tartar de lomo al trapo, el Short Rib horneado por 12 horas, el Taco Animal y el Spicy Tuna Roll.
Para acompañar los alimentos, la carta incorpora coctelería temática inspirada en la trayectoria musical de la artista, con tragos especiales como la Paloma Karol G, Ivonny Bonita y Chellita Sunrise.
Al tratarse de una colaboración temporal de alta demanda y no de una sucursal permanente en México, el espacio permanecerá disponible únicamente durante estos 3 días en la alcaldía Cuauhtémoc.
Cabe señalar que este formato pop-up consiste en una instalación gastronómica temporal donde el equipo culinario invitado toma la cocina del restaurante anfitrión, por lo que se recomienda gestionar la reserva con anticipación antes de que se agoten las mesas disponibles.
